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萝卜咸菜
今年尝试了腌萝卜咸菜，感觉还挺好吃的。具体步骤如下：
1、青萝卜洗干净，切成大约1厘米的萝卜条，这个大小看自己的喜好吧。
2、用盐腌制大约两个多小时，把水分腌出来。基本就是萝卜可以折弯不断的感觉。然后清水多冲洗几遍，拧干水分，直接晾晒。一般晾晒两天就可以了，时间长了也行。
3、晾晒好的萝卜干用温水泡开洗净。这个是之前晾晒好的，加了胡萝卜。
4、调制酱料，辣椒面、蒜末（不喜欢的可以不放），盐、酱油、耗油等，起锅烧油，油热后一点点泼到辣椒面上面。熬油的时候里面可以放姜片和花椒，油热了捞出来。
5、搅拌均匀，放置一晚，味道会更好吃。这次辣椒面少了。
这是之前腌制的，特别好吃。
冰箱冷藏保存就可以，我一般是放到玻璃瓶里。
