其实我今天想写的是如何做在家自制米酒，汤圆我照样是不愿意做的，还是怕麻烦啊，所有需要和面或米粉的活我都不愿意啊。

前几天想到元宵快到了，正好可以做一点米酒来煮汤圆吃。说干就干，正好家里还有糯米，步骤如下：

一、浸泡糯米：取出做米酒的小碗，洗干净大概2/3的糯米用清水浸泡；

二、蒸糯米：大约浸泡3、4个小时之后，糯米就已经浸软了，用手就可以把米搓碎，然后就上锅放纱布上蒸。不到半小时糯米很快就蒸熟了，香喷喷的，想到了小时候家里每年过年都会用大甑蒸糯米打糍粑；

三、加酒曲：酒曲是在超市买的甜酒曲，加酒曲有两种办法，一种是等到糯米放到温热之后洒在上面，酒曲的量自己把握，我觉得关系不大，因为这个只是甜酒曲用来发酵而已，这也说明我做事比较大意。另一种是边放到碗中边加酒曲，在碗底撒薄薄一层，加一层米，然后在上面又撒一层酒曲粉，压紧一直到碗容量的2/3处左右，然后再加入事先准备好的温开水；

四、发酵等待：加好酒曲和水之后就盖上放到米酒机里面发酵即可，一般需要36小时左右，香甜的米酒就做成了！这次因为天太冷了，我就用机子放了48小时左右。

今天晚上我把酒糟里加水放锅里，然后加入汤圆和红枣，煮开，等到汤圆煮到八成熟的时候打碎一个鸡蛋泼到上面，简单应景的元宵节晚餐就是它了！可惜家里没有枸杞了，如果有的话放几粒更加好看和营养啊。