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自制热干面
热干面是武汉的传统小吃，中国五大名面之一，是湖北最常见的早餐之一。我打小儿就喜爱吃热干面，街边那碗香气扑鼻的热干面充满了儿时的乐趣和回忆。
步骤一：调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加盐，鸡精，和匀。
步骤二：煮面。碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面，也不错。
步骤三：面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱、撒葱花、浇蒜汁、酱油、醋、辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。
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热干面是武汉的传统小吃，中国五大名面之一，是湖北最常见的早餐之一。我打小儿就喜爱吃热干面，街边那碗香气扑鼻的热干面充满了儿时的乐趣和回忆。
步骤一：调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加盐，鸡精，和匀。
步骤二：煮面。碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面，也不错。
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