一人独食炸酱面

晴宝家晴宝家 2020-04-05 12:34 阅读(1999)

家人不在身边也不能亏待自己～真心好吃

今日新品尝试：炸酱面

原料：200g面粉、半根黄瓜、130克五花肉

配菜：葱、姜、蒜、小米辣（均切丁或末）

调味：黄豆酱、甜面酱、生抽、蚝油、糖

做法：

1.擀面机加入面粉自动面模式，今天吃的筋道龙须面

2.独家酱料拌起来：半勺甜面酱、1勺黄豆酱、半勺蚝油、一勺半生抽，半勺糖

3.油锅先入肥肉丁，炒至变色，加入瘦肉丁继续煎炒变色

4.加入葱姜末和小米辣翻炒均匀

5.加入酱料和1碗温水，大火烧开，中小火炖煮10分钟

6.加入蒜末，大火收汁至黏糊状，放入葱花搅拌均匀

7.下面条煮熟，过冷开水沥干入盘

8.倒入肉酱及黄瓜丝，大功告成

PS：龙须面过软烂，下次准备用擀面机擀细面条～

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