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烤地瓜
北方的冬天，一定要有烤地瓜的。
我们小时候，一到了冬天就特喜欢喝地瓜粥、烤地瓜吃。程序是这样的，灶台里烧火熬粥，粥熟了就把灶膛里的火压灭，地瓜扔进去，用灰埋住，然后就啥都不管了，等待，大概一个晚上或者是多半天的时间之后，刨出来就可以吃了，那叫一个香啊。顺便说一句，我们偶尔也一起烤土豆，也特别好吃呢。
后来条件好了，不烧灶台了，改为取暖炉，烧煤的取暖炉，只要把煤封进去就可以围着圈儿的放地瓜了，然后盖严实，这个的好处是时间差不多了的时候能闻到香味，还可以打开用手按一下是不是都熟透了，熟透了的拿出来吃，没熟透了的继续烤。
现在呢，条件更好了，改为天然气取暖了，可惜了，这就没法烤地瓜了，只能买大街上推着炉子卖烤地瓜的了，老远闻着就特别香，但是，吃起来绝对没有自己家里烤的香啊！我一直特别疑惑这是为什么。
其实，现在一年四季几乎都有烤地瓜的在卖，不必只能等到每年的冬天才有烤地瓜可吃了。可是记忆中的烤地瓜却始终是冬天的美食。
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