薄皮大馅的菜饼子

mana123 mana123 2021-01-24 10:03 阅读(1957)

想吃菜饼子好长时间了，没结婚时妈妈经常做，每次做都让邻居们吃了，你能想到那个香味飘到大gai ,然后他们就来了，我都能吃到一个，结婚后就没吃到过

自己动手，丰衣足食，做的还像那么回事，没吃够，等买点玉米面再做一顿，皮薄馅大

玉米面先用开水搅拌，稍微凉点放白面，大概1:1，放一个鸡蛋，酵母用温水化开，搅拌，然后就像弄饺子面那样弄个面团发酵，一小时后，面发了就可以了，酸菜猪肉馅，肉切的小丁丁，吃起来更香

包的时候手上沾点油，要不粘手，揪一块面团，拿手大概捏个饼，往里面放馅，一点点团，这个手法一般人不会，我也不会，小时候看妈妈弄大概知道怎么回事，但是手不听使唤，然后用虎吼把多余的面揪掉，这样皮薄，不会就像包包子那样就行

上锅蒸20分钟，好了闷两分钟，开吃，别忘了弄点蒜酱，酸菜配蒜酱，绝配

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