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保险精选
一鱼两吃
朋友送我一条鱼，好大～叫草根子，我不大认识这些鱼，我觉得长的都差不多。
我先生说这是鲤鱼，别的朋友说是草鱼。
反正不管啥鱼，做了！
先生杀鱼，我不会。
头+骨+一半鱼肉，做了酸菜鱼。
这是我先生拿手的菜，他做鱼非常好吃。
剩下的一半，我剔了骨头去了皮，剁成鱼肉泥，再挤成鱼丸。
做鱼丸是个简单却耗时的活，切，剁，刮都得用上。
然而我还是没做好，因为不够弹。
为什么鱼丸这么白？因为红肉部分都丢了，就用的白肉。
鱼丸怎么做？
加淀粉，加蛋清，搅拌，起筋。
鱼丸一定冷水下锅，都挤完了再开小火慢煮，否则容易散。
捞出大部分鱼丸，储存起来，余下的，加把菠菜一煮，鲜美的鱼丸汤就出锅啦～
草鱼
小姐姐好厉害哟