春天的美食
春天的第一口美食,当属荠菜。早春二月,刚过完年,荠菜就露头了,要趁早去田里挖荠菜,否则几天时间就开花了。
把荠菜挖回来,仔细摘干净,用水洗了,控控水,剁碎了,挤出菜汁,用五花肉铰的肉糊,拌了,不用太复杂的调味料,只要油盐五香粉,拌好了,包成大馄饨。美味
第二美食我觉得是榆钱,现在很多孩子没吃过,我们小时候每年最高兴的就是上树撸榆钱。生吃,或者做榆钱团子,都不错,满嘴绿树的清香。
和榆钱一起来的就是槐花了。你也一定吃过槐花。远远的就闻到槐花的香味,折槐花要尽量愿刚开还你开的骨朵,全开了就老了。
槐花用热水焯过,晾凉,挤干水分,用少量面粉拌了,做槐花饼,我们老家叫槐花呱嗒,锅里放一点油就可以,煎一下,重要的是这个煎,做好的槐花呱嗒既保留了槐花的清香,又不油腻。
还有好多美食,有时间做了吃,顺便给孩儿们讲我童年的悠长岁月。
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