鲜笋烧麦

奶茶咖啡奶茶咖啡 2022-03-26 17:06 阅读(1837)

疫情管控，小区禁止外来人员进入了，不能带孩子串门，那就在家搞吃的吧。

糯米洗好泡上，下楼买菜，肉糜（可以肥点），竹笋，香菇，胡萝卜，再买点大号饺子皮，楼下的生面店居然有三种尺寸的饺子皮！

竹笋和香菇切小丁，焯水晾着。胡萝卜切碎。弄完差不多糯米可以蒸了。

糯米蒸熟晾凉后，起油锅，倒入肉糜翻炒，把肥肉中的油熬出来。用猪油炒会更香，但我家没有现成的，就弄点肥的肉糜。肉糜出油后可以加入笋丁和香菇丁翻拌，调入生抽，老抽，蚝油，适量盐和水。煮开后放入糯米饭拌匀，放凉了再包。

包好的烧卖可以直接冷冻，吃之前提前解冻蒸熟就可以了。不冷冻的最好直接蒸熟，不然皮干了会裂。我蒸了一部分明天早饭吃。

面店老板娘说可以定制烧卖皮，2斤起订，隔天早上就可以取了。嗯，下次我想加个玉米虾仁馅。

只看楼主

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