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保险精选
川味毛血旺
一早问老公想吃啥？这家伙说都行。想起他之前有提过毛血旺，那就安排起来吧。
确定后就开始安排买菜：肥肠、毛肚、黄喉、午餐肉、鸭血、黄豆芽、青笋、丝瓜、金针菇、火锅粉等。
回家后对菜先做了处理。烧水焯了一遍素菜、鸭血，又清洗和煮了一遍肥肠。
处理妥当开始炒料，倒入菜籽油，油热后开始放入豆瓣酱，葱姜蒜、蚝油、酱油、盐、一小块火锅料。水开后又煮了10分钟，然后把料渣捞出。
接下来开始烫菜，依次素菜、荤菜。根据需要烫煮的时间下锅，煮熟后捞出（份量太大，用我家盆了）。依次放入原汤、香油、藤椒油，然后放上干辣椒、花椒。
起锅放油，油热后滋到干辣椒、花椒上，然后放入切好的小葱，一撒就齐活了。
哈哈，吹着空调、吃着毛血旺，感觉巴适的很！😋
吃起来还不错！😄
请教下，尽量用菜籽油吗？火锅底料推荐一款，好么。
我家一般做川菜的时候就用菜籽油，花生油什么的应该也行，但感觉没有菜籽油香。
火锅料我今儿用的是之前老妈找人在饭店炒好拿来的那种，牛油的火锅料。此外平时做菜或者煮火锅时，海底捞的也用得比较多。感觉做这个菜的话，应该都差不多。