远离添加剂饮品之——夏日酸梅汤~
唉唉唉唉!别一看名字就退出呀!
这个真的是超级简单快手,只需要两步就能get缓解高温食欲不振的清凉佳品,而且成本超低!真的不要试试看嘛(没有厨房秤也没关系,最底下写了估算方法~)
(写在前面:原配方来自下厨房up“惶惶忽忽”,也是霸占荣誉殿堂多年的菜谱!近期一试果然名不虚传!不过因为夏日炎热,砂锅炖煮难免会让厨房变成烟雾缭绕的高温之地,所以改为电压力锅的配方,水量从2500ml改为1500ml,正好是常见的家中烧水壶的容量,更便于称量和把控配方~)
废话不多说,下面就是食谱啦~
材料准备:
干乌梅:15g(是药店用的那种药材乌梅哦,网上也有,我就是顺手从网上买的,不贵~十来块钱的够用好久啦)
干山楂片:28g
洛神花(玫瑰茄):7g(药铺随便抓或去网上买都是OK的,挺便宜,我买的七块左右50g)
陈皮:1g
甘草:1g
清水:1500ml(用烧水壶称量就刚刚好~)
糖:80g
(陈皮甘草可以不加,但是千万不要放多!我第一次就没加也很好喝啦,这两个材料有草药味,而且加多了会发苦哦!)
步骤一:乌梅,山楂,洛神,陈皮,甘草清水洗净放于盆中,用烧水壶称量1500ml冷水,倒一小部分在盆里,浸泡材料30分钟~
(这里我没加陈皮甘草~)
步骤二:将盆中的水和材料倒入电高压锅,加入糖和剩余的水~摁“煲汤”键(约1h左右),如果喜欢喝浓哒,那这时候先给自己凉两碗!(热喝味道偏酸哦!凉下来更好喝~)
余料利用:过滤出来的材料不要急着扔,加入900ml水,高压锅摁“煮饭”键(约30min左右),和第一次煮出的酸梅汤兑在一起,这时候是我个人感觉浓度最好哒,可以加入白砂糖自行调味~(我是放50g左右)
写在最后:所有材料都可以自行调整或者按比例缩减,找出最适合你的分量~
其中山楂加多了汤汁会变得浓郁,像有胶质的感觉,味道偏向冰糖葫芦;洛神花是调色增香的,不信你泡水就知道啦~能给汤水增加一种漂亮的红色嗷~;至于甘草陈皮,千万千万不要加多哈!
(无厨房秤估算方法:
干乌梅一般一个差不多有女孩子大拇指指节大,本配方这种大小的乌梅不要超过六个哦~
山楂可以按两片1.6g左右的计算,我试了几个,只要不是太小数值都在这附近
洛神花加六七朵,陈皮宽0.5mm长俩指节就行,甘草啊,半片就OK~国产方子,万物适量嘛)
这个方子我家三口,不怎么喜欢喝水的,半天也能炫得干干净净~
酸梅汤解暑开胃抗疲劳,降肝火,止咳还止泻~对付夏日食欲不振真的很管用!作为养生茶汤可以隔三差五喝喝~这种方法熬出来的汤汁浓郁,养生不说价格也很合适和速溶的饮料相比高低立现了!快去试试叭
关于药材,能不能只按你的配方,到药店只买两次的量来做一次试试,不买太多呢?