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煲仔饭&辣椒炒肉
年假接近尾声，终于开始下厨做饭。今天准备了煲仔饭、辣椒炒肉、煎牛排、茄子蘸水、西红柿鸡蛋汤。重点说一下煲仔饭和辣椒炒肉。
一、煲仔饭：
把米淘好后，浸泡半小时。然后把米放入电饭锅，依次放入一勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽、半勺香油、半勺胡椒粉，然后给拌匀。拌匀后，再加入适量清水，整根广式腊肠（我放了三根）。接下来开始煮饭。
煮饭的同时，烫熟了四季青菜叶和香菇。等饭熟了后，把香肠拿出切片，依次放入菜叶、香菇、鸡蛋，继续盖上盖子焖好就行。
二、辣椒炒肉
辣椒选用螺丝椒，切成滚刀片。然后那一块儿五花肉进行切片。准备好蒜、姜备用。
先把辣椒放入锅里直接煸炒，稍微有些虎皮的感觉，盛出来备用。接下来锅里放油，对五花肉进行煸炒。炒的差不多，有些微焦的感觉时，开始放入姜蒜、少许料酒、蚝油、老抽（少）、生抽、老干妈的豆豉、白糖、盐、鸡精，这时候肉已经上色后，倒入辣椒继续放在一起翻炒。炒匀后，直接装盘就行。
爱生活，从一日三餐开始！
谢谢💕