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家庭版钵钵鸡
天气越来越热，想吃火锅但是又怕热，咋办呢？于是开始琢磨做一顿钵钵鸡吧。
看了一下冰箱里的库存，然后结合着自己喜欢的菜开始准备：
荤菜：牛肉、鸡胗、鸡翅尖、毛肚、脆皮肠、午餐肉、鹌鹑蛋等
素菜：土豆片、藕片、青笋片、笋尖、金针菇、香菇、菜花、豆皮等。
牛肉、鸡胗提前做好腌制：我主要放入盐、鸡精、料酒、蚝油、淀粉、五香粉、白胡椒粉、少许花椒粉、油，然后给它腌制30分钟。
素菜主要就是洗净、切片等做好处理。
菜处理好后，开始烧水。倒入矿泉水，烧开后放入一个浓汤宝。浓汤宝融化后，倒入盆里晾凉。等温度降下来后，放入钵钵鸡调味料。这时候把调料稍微搅拌至融化后，继续放凉备用就行。
接下来就更加简单了，直接在锅里放入水，接下来水开后开始焯菜。菜煮熟后，直接放入刚才的调料盆即可。我一般是荤菜、素菜分开焯，分别处理好盛出放入盆里就好了。
蔬菜都放入调料盆里后，大概浸泡30分钟就可以开吃了。
今天不小心菜弄多了，所以在调料里适当加了一些盐。看这一大盆。哈哈，儿子说真不错，真好吃！但确实做多了，看来晚上还得吃一顿了
