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知易行难的元宝馒头
自从做成功几次面食之后，不禁有点飘飘然了，深信自己是个被懒惰耽误的面食小能手。然后，就被元宝馒头教育了。
元宝馒头，自己觉得超级简单，又喜庆又好看。
买了普通南瓜，清洗，削皮，上锅蒸熟，拿搅拌机打成糊糊，用南瓜糊糊和面，不用另外加水，酵母可以用点水化开。
面发酵好之后，就该花凋大显身手了。
先上成品图吧。
步骤很简单：
把一小团面团，擀成长条。
从一头开始卷，
把剩下的从中间切开，
继续卷，
再把切开的部分往两边翻一下，就好啦。
是不是看着挺简单。
事实是，一开始的5个金色小元宝就是全部能勉强拿出手的了，其它的惨不忍睹。本来还做了几个银元宝，就不拿出来吓人了。
说点失败经验吧，面皮不要擀得太薄，不要擀得太厚，不要擀得太长，不要擀得太短，尽量擀成一个标准长方形。
最后，又顺手做了几个双色花卷。
面食小能手！
不过自己也揉过一两次，做手擀面，感觉还行。
是揉不好面还是面发得不好？
要不试试五得利面粉，其实面揉的软一点硬一点都没关系，发面时间也无定规，涨起来就好了。
有没有二次发酵？