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辣子鸡丁
到周末了，终于有时间下厨。昨天儿子要吃钵钵鸡，奶奶要吃烤肉，所以昨天的组合是钵钵鸡+烤肉。今天大家都没有提需求，就按照我自己想吃的来了，做了一个蒜泥白肉、一个辣子鸡丁。说一下辣子鸡丁的做法吧，这也是我第一次尝试这个菜。
买了两个鸡大腿，一共12元钱。拿回家后洗净、剔骨，然后切成块。这时候放入盐、酱油、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉就行腌制。腌制同时可以处理干辣椒段，用剪刀剪碎。
腌制20分钟后，锅里多放一些油，然后油温8成热左右，开始放入鸡块儿进行炸制。稍微炸干一些，四面金黄再捞出。
接下来另起一个锅放油，油热后放入豆瓣酱，花椒、葱姜蒜，接下来放入鸡丁、辣椒段一起煸炒。接下来放入鸡精、糖，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
爱生活，做一日三餐开始。😄
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紫欣吖紫欣吖
PS：葱段感觉稍微放早了，应该快出锅前放应该更好些
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紫欣吖紫欣吖引用 @ sherry2015 @ sherry2015 的话：我老公说娶了个四川老婆学会了四川菜，我到目前都不怎么烧四川菜
说明你太幸福了，都不用常下厨😄
不过我是自己比较喜欢做饭，感觉挺减压的
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