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家乡的美食——藠头
藠头—我们方言说qiaozi，虽说小时候一直吃吧！但是前几年才在汪曾祺的书里知道原来普通话名字是藠头，还有个学名交薤。长得有点像葱，最常见的吃法是泡酸藠头，一年四季餐桌上的下饭菜，春天的时候会吃它的嫩叶子。
这个在我们老家极其平常的蔬菜，在苏州上海是从来没有看到过卖的，好在现在有网购，只有想不到没有买不到的东西，前两天我就在网上买了5斤回来，快递拿回来一箱子还是有点吃惊。
昨天晚上就洗了一点做了藠头炒香肠、今天早上用叶子加红薯粉冬笋、鸡蛋、肉末做了蛋包子（方言，大概就是蛋饼的意思），中午做了藠头炒牛肉，看了一下箱子里大概还剩4斤吧！
看着不错，食欲大开。
我老家有个菜叫qiaozi葱头，腌着吃，是这个东西吗？
有可能，我看下厨房的菜谱大部分都写荞头，长这样的
藜蒿到是有看见卖，上次菜场买了一把15块一斤，真的是菜比肉贵了
对对是这个
我也爱吃荠菜饺子🥟
长知识了，我一直不解为啥叫qiaozi葱头，原来是这样的。