小酥肉

紫欣吖紫欣吖 2023-04-16 13:13 阅读(11126)

儿子很喜欢吃小酥肉，之前都是在超市买的半成品，然后用空气炸锅给炸一遍。今天突发奇想，自己在家是否也可以炸小酥肉呢？于是在网上查询了一下制作方法，安排起来。

先是买了一块儿梅花肉，然后把这些肉洗净切条。接下来放入盐、花椒粒、葱、姜、料酒腌制。

重新拿一个盆，放入三分之一马铃薯淀粉、三分之一红薯淀粉、三分之一普通面粉，再放入两个鸡蛋黄。接下来倒分次倒入啤酒开始搅拌做成面糊。

接下来把肉里面的葱、姜夹出来扔掉，然后把面糊倒入肉里，让肉满满裹上一层面糊，静置30分钟。

接下来锅里烧油，等油温热了后，开最小火，依次放入小酥肉开始炸。炸好后，再整体放入锅里复炸一遍就出锅了。

味道还不错，酥酥脆脆的，老人、孩子都喜欢吃。

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