又到了吃小龙虾的季节，上周休假时点外卖吃了一次，但感觉口味一般。今天休息，征询儿子意见，问到中午想吃啥？儿子道：想吃妈妈做的小龙虾。没问题，安排。

一早去到菜市场，买了近4斤小龙虾。拿回家后，先用高度白酒+水给龙虾泡10分钟。接下来，用刷子把小龙虾刷干净。刷的时候要注意带好手套，避免被夹住哦。

刷完小龙虾后，把头前部给剪掉，把沙包处理干净。接下来拽着中间尾部，把虾线拽出来。处理完毕后，用清水洗净，接下来放入盐，加水浸泡10分钟。10分钟后，清水洗净备用。

接下来，开始准备做小龙虾的调料：姜葱蒜、花椒、干辣椒、泡椒、香叶，豆瓣酱，麻辣香锅料（也可以用火锅底料，担心老人孩子怕辣，选用的是微辣香锅料）。

锅里烧油，稍微多倒一些。接下来油温7-8成热了后，分批次把小龙虾放过里过油。大概30秒左右捞出来。

小龙虾过油后，把炸小龙虾时油里的渣子捞出来。接下来倒入刚才备好的调料，然后放入一些生抽、一勺蚝油、一些白糖、鸡精、胡椒粉，倒入白酒，翻炒均匀后，开火煮10分钟。

大概煮5分钟后，给小龙虾翻个面，然后可以放入一些爱吃的蔬菜，比如黄瓜。再煮5分钟，就可以出锅了。黄瓜也特别入味儿，特别好吃哦!

哈哈，最后来晒一张成品图。哇哦！非常好吃哦！这么多小龙虾，我和老人、孩子竟然都吃掉了。我先生今儿没有口福了（他早上5点多就出门去参加长走大赛了）😄下次再给他做起来吧！

PS：发一张先生从前方发来的“长走大赛”纪念牌图片。