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尝试懒人版酸菜鱼
尝试做懒人版酸菜鱼
周五加班太晚了，晚上美团优选买菜第二天楼下领，打算尝试一下酸菜鱼，不太会做荤菜，偶尔需要买半成品。之前都是钱大妈买些处理和搭配好的复杂的半成品。
首先，鱼肉先要自然解冻，为了缩短时间，我用微波炉中低火解冻三次，每次1-2分钟翻一翻。解冻至鱼片分离，加点料酒、生粉、酱油腌一下(也可以不腌直接用)。
锅里放油，冰箱腊肥肉片，下姜、蒜、调料包(辣椒、芝麻、酸菜、调味酱)炒香后，加水煮开。冰箱剩下的冻鱼丸下进去煮几分钟。
放入腌制鱼片，搅一搅，放入绿豆芽烫一下，因为加了配菜自己又加了点盐、酱油调味，撒上葱段和芝麻出锅。
也可以直接水开下酱料煮好酸菜和鱼，把辣椒花椒芝麻放上去浇上热油就行。
照片拍的不好看，不过味道超级好，鱼不腥和酸菜都好吃，豆芽也好吃下饭。好像水有点少，我的散装厨艺只能做到这样了。
吃了一碗半米饭，有点撑，柠檬切片泡水补维C。
因为做饭次数少，所以选了冻品，有时间也可以自己超市买新鲜鱼片，自己调味或者买酸菜料包。
