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教大家认识荠菜
话说我的好丽友群里，每年都要被我的各种照片轰炸问她们是不是荠菜，今年终于成功地把还长在地里的荠菜认出来了，快乐的挖了两回，自认是个荠菜小专家了。把这几个特征给大家总结一下
此外，还可以借助微信扫一扫识图，大部分能认出来。以及据xhs，荠菜有不同品种，长相也略有差异，大家多尝试尝试。
网上找到的四种荠菜
挖荠菜也有技巧，最好有个小铲子，在根部铲一下，连根拿起来抖掉浮土，就可以放到袋子里，回家清洗荠菜的时候，根部不要丢，根部香气更浓，特别好吃。
做法：清洗干净后焯水，变色就能捞出，不要焯太久，荠菜太嫩了，捞出后挤掉水分，这时候放冰箱冷冻可以保存很久，现吃就把荠菜团子切吧切吧，用绞馅儿机打碎，就可以和肉馅一起搅拌，包馄饨包饺子都是极好的。
这是我们中午做的荠菜馄饨，鲜美极了
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这种野菜， 我们老家叫地菜， 三月三， 地菜花煮鸡蛋
小红书刷到好多这种做法，荠菜花煮鸡蛋调理脾胃的
我看有的说法是这种学名叫蔊菜，也叫水荠菜
你这个是正宗荠菜哈哈
南方孩子貌似就只有下河捞虾，没挖过野菜
是的，一年四季都没区别
大神出个帖子教大家辨认各种野菜吧
大神也出个帖子教大家认荠菜吧，其他野菜也行
学会了，明天带上铲子挖起来
我们这边荠菜都老了，吃洋槐花，秋不秋，今天蒸的紫藤花也好吃
口水了