夏天和丝瓜有个约会：教你解锁蒜蓉粉丝虾仁蒸丝瓜~

末叶末叶 2024-07-04 10:06 阅读(1175)

丝瓜绿油油的，很适合夏天，粉丝和虾仁是孩子们的最爱，而且蒜蓉和小米辣这个蒸料，真的是可以蒸一切的，像什么扇贝、生蚝、小龙虾，都不违和的~

1. 食材：虾仁、丝瓜、粉丝；

2. 配料：蒜蓉、小米辣；最基本的生抽、盐、料酒、食用油；蒜蓉多多益善！小米辣按个人接受程度。

3. 做法：我的配料和做法都是极简版的，大家可以按自已喜好酌情增减喜欢合味的调料，但不管加什么减什么，蒜蓉永远不嫌多！

** 蒸料准备，此菜的灵魂：

我是自已斩的蒜蓉：一大把蒜瓣儿拍扁、和小米辣一起斩的碎碎的；嫌麻烦的可以买现成的蒜蓉用。油热后，蒜蓉+小米辣一起炒香，加适量的生抽和盐；盛出来备用；

** 粉丝提前泡软、丝瓜切厚厚的片、段、条，都可以；虾仁用一点料酒腌一会去腥，我有时侯都不腌的，也不影响口感，看自已对虾腥的敏感度了。

** 粉丝铺盘底，摆上丝瓜，虾仁在丝瓜上，炒好的蒜蓉小米辣铺在食材上面，越多越好！

** 上锅蒸，水开后大概6-8分钟，关火后再闷2分钟，就可以上桌了。

这个菜做出来虾肉鲜嫩，粉丝入味，丝瓜嫩滑碧绿，又好看又好吃，还超级快手简单的~

如果丝瓜多，尽管铺满它！

只看楼主

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