肉沫米线

紫欣吖紫欣吖 2024-11-24 09:21 阅读(213)

昨晚先生说想吃我做的“肉沫米线”了，于是跟老人提前说好，今早的早餐吃米线，我来做。

结果一不小心，睡到了8:30，赶紧起来。先是从冰箱里拿了两块五花肉，然后取出绞肉机，把五花肉稍作处理后，放入部分姜，一起打成较粗的肉馅。

接着开始炒馅儿。锅里放入油，把肉馅儿放入。然后一直煸炒。煸炒差不多后，放入料酒、姜蒜，在放入黄豆酱、豆瓣酱继续煸炒。等酱味儿出来，再放入小半碗儿水，大概熬煮15分钟左右。肉酱就出锅了。

紧接着，开始煮米线。这家米线我也是回购多次的，不用提前泡。然后拿出来后，给他适当剪短一些，水开后，就开始煮米线了。大概3-4分钟左右，米线熟了，捞出来过水。

碗里放入生抽、鸡精、盐，辣椒油、麻油，放入一点儿开水烫开，然后依次放入米线、鸡蛋、肉沫、撒上少许香菜就出锅啦。

早上来一碗热气腾腾的米线，开启满满能量的一天吧！

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