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做饭趣事儿，来自婆婆的安慰
今天假期，没有外出计划，准备在家吃好喝好。晚上准备给家人好好做几个菜。其中之一就安排了小酥肉。
想着以前做的小酥肉，偶尔粉子拿捏不好，就不那么酥脆。于是今天特意买了酥肉粉，按照说明书操作。
第一次，感觉整个酥肉糊没有挂上去，导致感觉像是炸肉，不像是炸酥肉。婆婆看完后说：应该是粉子没有泡好，重新泡粉挂住就好了。说完一边帮我泡粉子，一边提到：没事儿，经验就是在这些失败的过程中积攒起来的。
都二次，用婆婆泡好的粉子继续做，不知道为什么，粉子还是没有挂住。放锅里炸，仍然像是炸肉的感觉。这时婆婆提到：没事儿，就当做烤肉了，当吃“烤羊肉串”呗。
于是我把肉炸出来后，又真的加了烧烤料，孜然粉，放到了空气炸锅里又烤了12分钟，这时出锅后，确实像烤肉了。婆婆看了看，说：不错，这小味还挺香。挺好的！
我婆婆太可爱了，我这个菜做成这样，还一边安慰，一边想办法，一边捧场！哈哈😂
可以用面粉加糯米粉自制，面粉多点，糯米粉可少点，比例可以自己试一下，或者到下厨房去搜一下，用了糯米的挂糊外壳更脆。锅包肉是要复炸一次才会更脆，小酥肉也可以参照锅包肉做法复炸一次
好嘞，我之前一直用的是马铃薯淀粉，这次特意买了小酥肉粉结果失败了。改天试试您提到的糯米粉，感谢
你这个婆婆真的像妈妈一样鼓励你![[点赞]](https://static.talicai.com/emoji/talicai/emot29.png)
嗯，婆婆确实很好！不管我做啥，他们都是支持、鼓励