#周末美食汇#肉食动物不吃素……(附做法)
周六30度,热死,宅。
周日下大雨,宅。
宅男宅女在家除了做吃的,就是睡觉,所以我们这两天的节奏就是吃和睡……
周六上午去超市,发现有黑鱼,赶紧拿下,又买了一些配菜,老公要做拿手的水煮鱼咯!
可惜的是,照片被我误删了……
周日一觉睡到10点,起来忙午饭,12点半吃上饭……
【辣炒肥肠】
肥肠买回来之后,先把肠子翻一下,里外调换。把肥油摘掉,先用面粉搓洗,把脏东西洗掉,再分别用盐用醋洗两次,然后再用面粉搓洗一次,就差不多了,整个清洗过程大约20-30分钟。
然后焯水,撇去浮沫后倒高压锅里,加葱姜蒜八角等煮熟,捞出清洗切块。准备葱姜蒜,准备辣椒,先炒辣椒,差不多熟了放肥肠,然后调味,就是老抽、生抽、鸡精什么的,重口味的菜别忘记加点糖,能使口味更好。
然后出锅~
【锅包鸡柳】
鸡柳买的超市里现成的,我们这边就是绿山川出品的各种半成品。买回来后先炸好,其实炸好就蛮好吃啦~~~
做个调料汁:料酒,醋,生抽,糖,鸡精,具体比例,自己慢慢配,我都瞎放,放完了自己尝一下,然后再调整。
热锅加油,倒调料汁,烧开后放鸡柳进去。一般还要配点胡萝卜丝跟葱丝,我家没有,就没放……
烧好出锅~
【清蒸石斑】
鱼收拾干净,不要问我怎么收拾,我也不会,都我老公收拾……
盘子下面放几段葱,放上鱼,这样鱼蒸出来不粘盘子。
切点葱姜丝,鱼身上放点,肚子里塞点。
上锅蒸,要水先烧开了再放鱼。
蒸好后出锅,淋上蒸鱼豉油,OK了!