平时里工作实在是太忙，只有周末才有时间做饭，作为资深吃货，喜欢自己在厨房里各种折腾，尝试一些自己喜欢但是不会做的东东，方法嘛，很简单，网上各种搜索，再加上自己的理解，就去尝试了。昨天在家吃了水煮肉片和猪肉白菜炖粉条。

    要降温了，在家开着空调感觉还有些暖和，据说明天要降到零下七度下雪啦，做点辣辣的，热腾腾的饭菜，也算是冬日里的一种享受吧。

    猪肉白菜炖粉条：

    做法：

    1、五花肉，事先用高压锅炖熟。大白菜，把菜叶和菜邦子分开，因为叶子更容易熟。粉条，用得宽粉条，吃起来比细的爽口啊，粉条也是事先用热水煮熟了的。

    2、锅里放花椒少量、八角、姜片，将五花肉放入翻炒，加入白糖或是冰糖，放少量老抽，使颜色变为糖色，我的糖放得少，老抽多，最后的颜色比较偏黑，不满意。然后加入高汤或者是开水。

    3、中火慢炖十五分钟，将白菜邦和宽粉条放入翻炒，接着慢炖。再炖二十分钟左右，将白菜叶子加入，大火煮开收汁。就大功告成了。

    水煮肉片：

    做法：

    1、瘦肉，加入鸡蛋和干面粉，老抽，先腌制十五分钟左右。不放鸡蛋应该也可以，放了鸡蛋最后肉吃起来比较软软的，而且爽口，面粉我MS上得太多了，导致最后的汤不那么清啦，同学们少放点就好。

    2、起油锅，放入葱段、蒜泥、红辣椒、花椒，这个就要因人而异了，喜欢吃麻辣的尽管多放些。待花椒变色，把这些调料盛出待用。

    3、油锅加入高汤，放入蔬菜，苞菜、金针菇，豆芽或者是青菜都可以的，看个人口味，我不爱吃豆芽，所以放了点苞菜，等蔬菜煮软，盛出放入容器里。

    4、将腌好的肉片放入锅中煮熟，将其倒入苞菜上。再将第2步中的调料加到肉片中。

    5、最后一步，起油锅，等油烧开后，浇到肉片上就可以开吃啦~