最近我的手机也不知道怎么了，她理财发不了帖子了，一点分租就退出了APP界面了。最近来到新岗位，赶上年底各种忙碌，几天抽空给大家写写方子。

      姐妹们一直要我提供蛋糕方子，说实在话我这人很懒的。每次玩烘焙都是随便网上找方子的主。除非感觉这个方子特别的完美我才会记下材料，以后做的时候有个用料比例。我不是高手只是喜欢鼓捣吃的东西。在烘焙路上我也在学习，曾经为了做一个满意的蛋糕失败过8次，在每次失败中我都学到不少。烘焙没那么难，只要你用心了一定能成功。
 
轻乳蛋糕方子：
材料：奶油奶酪100克   牛奶50克   黄油30克   白醋数滴  鸡蛋3个  低粉15克
玉米淀粉10克  细砂糖50克
做法：
1、  所以材料准备好。
2、  小盆倒入奶油奶酪加入牛奶，锅里注水隔盆搅拌知道顺滑无颗粒。
3、  搅拌好的奶油奶酪加入融化了的黄油，进行搅拌均匀
4、  在搅拌好的奶酪糊中分三次加入蛋黄，顺时针搅拌。
5、  蛋白滴入数滴白醋，用打蛋器打发，分两次加入白砂糖。
6、  打到湿性发泡，打蛋器成弯钩状。
7、  把打号的蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌要翻拌匀，不要画圈。
8、  模具里抹上黄油，和好的蛋糕糊倒入，轻轻真振一下。
9、  隔水烤，180度30分钟 ，盖锡纸转145度40-45分钟 ，冷却出模
注意事项：
1、  关于蛋白打发，一定要用无油无水的盆打蛋白，糖一定要用白砂糖。蛋白打发到，把盆子倒扣过来，蛋白不会流下来或者用筷子插到盆里不会歪。
2、  关于蛋白与蛋糕糊搅拌一定要翻拌，就是跟我们平时炒菜一样，千万不要搅拌那样会让蛋白消泡的。