我喜欢鱼，尤其是淡水鱼，尤其是淡水鱼中的白鲢，我们家都说是最没营养最便宜的鱼，没办法，我就是喜欢。

      周末在家决定给自己做一道大菜，那就是酸菜鱼。这可是我出去必点的菜，但是现在我很少吃这个。一大早去菜场买鱼，3.5元一斤，1条才买11块，真的算是最便宜的东西了，莴苣一斤还要4.5元呢。

      自从2010年之后，我就没自己做过酸菜鱼。自然，片鱼片这个活儿就再也木有做过了。6年后再次做起来，发现相当费力，怎么去片，都感觉弄不好，顺着纹路下去，感觉不对，反向还是不对，反正就是格外不顺手。片完之后进行腌制，由于某些原因，本人跟鸡蛋已经绝缘了，所以拒绝加蛋清，但是为了鱼片不碎掉，就要不停洗鱼片，一直洗到水清澈为止，我觉得好浪费水，就木有坚持到底，就那么马虎的做了。

      以前自己做酸菜鱼的时候，菜场买腌制的酸菜，回来自己烧，再炸油去淋，这次全部改成一切从简了。买现成的调料，直接烧。烧出来虽然卖相不咋的，且鱼片什么的很多真的还是碎掉了，不过吃起来味道还是不错的，不过再后来，就是吃一半浪费一半，因为实在太辣了，受不了。

      我们这有一家专门做酸菜鱼的，家庭厨房，直接打电话订，送上门的，60元一盆。我把自己拍的图片发给我之前一起吃酸菜鱼的群里的朋友，加上一句，“X师傅酸菜鱼，满满都是爱”，结果被一群没吃到饭的孩子，一顿惨骂。

      自己做的东西，卖相好不好是其次，好吃不好吃是再次，心意最真实。