啰里八嗦写在前面：

        蛋糕胚就不再赘述了，戚风蛋糕底，想要做法的朋友，请翻我之前#提拉米苏#里面有写

        其实并不是我多爱戚风，当然对比海绵蛋糕底来说，我还是非常喜欢戚风的细腻

        再者，其实我想用消化饼底的，无奈家里已经很久没有黄油了，只好作罢，继续戚风

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        芒果慕斯

       材料：

       1.淡奶油 165g（我能说我是留出35g做蛋挞么）

       2.细砂糖 20g

       3.芒果肉 200g

       4.鱼胶粉 8g

       做法:

        1.芒果花式切法取果肉200g，取出少部分果肉待会直接放在慕斯糊里，吃起来就有果粒了，多少自己定

        2.用料理机将芒果粒打成芒果泥倒入小奶锅

        3.将鱼胶粉均匀洒在芒果泥上，小火（注意火一定要小，不然有糊底可能）加热，直至鱼胶粉彻底溶解，也不能太热啊，所以强调小火小火

    （这点很重要，我曾经第一次做草莓慕斯就是鱼胶粉没彻底溶解，吃起来还有胶状颗粒，冻不成型，还影响口感）

        4.将芒果泥放在旁边晾凉温度

        5.淡奶油倒入打蛋盆，加入细砂糖，打蛋器打至六七分发，就是提起打蛋器低落的奶油霜不会立刻消失（不能把握的就是打至芒果泥那种黏稠状，可以稍稍比芒果泥稠一点）

       6.将步骤4和步骤5混合成芒果慕斯

       7.将戚风蛋糕切成两片，底层一层蛋糕底一层慕斯糊再放些许芒果粒，接着同样的啦

     OK，完成啦，冰箱冷藏四小时就好啦，享用吧