对盖浇饭最早的印象来自于小时候的一个电视节目，中央二台的《天天饮食》，下午5点半or6点开始，记不清了，不知是天天都有还是周末才有，因为自己家收不到中央二台。一次去同学家玩，雪花屏的电视里在放《天天饮食》，两个美女在做盖浇饭。自己很感兴趣地看着，看看是什么高级饭菜。最后的最后，美女把菜放到一小碗饭上面，拿勺子挖了一勺饭菜，放到嘴里，然后发出赞叹：真好吃啊。小小的我却大为失望，这盖浇饭原来就是把菜放到饭上面？都炒好菜了，直接吃不行吗？干嘛多费一道程序。

后来外出求学，在外吃饭的次数也多了起来。学生时代，除非是集体聚餐，会正儿八经地下馆子。否则即使是几个同学一起出去逛街，也基本上是各自点份吃的，牛肉拉面，麻辣烫，鸭血粉丝，馄钝，沙县小吃，凉皮凉面，套餐，水饺，一杯酸奶一份点心，当然，也少不了盖浇饭。但自己，很少点盖浇饭。

认识老公后，有时一起怀旧，主要是怀念以前的低物价。老公会说当年学校旁边盖浇饭才多少钱一份，拉面才几元一碗。自己很好奇地问老公：你们男生很喜欢盖浇饭吗？老公答：很多人喜欢吃啊，又有菜又有饭，比单独小炒还便宜。

自己一直不待见盖浇饭的原因就是：又有菜又有饭，分开吃不行吗？为什么要放到一起。虽然自己吃饭有时也会把汤汁浇到饭里，但就是觉得盖浇饭很奇葩。自己能接受一碗只有两片牛肉的牛肉拉面，配料只有油泼辣子的油泼面，但就是觉得盖浇饭像是骗人的。怎么说呢？大概就像买衣服，明明有一件上衣，一条裤子，都很好看，二者很搭。然后商家把两件衣服捆绑销售了，告诉广告铺天盖地：现在有最新流行的套装出售，赶紧来买。你兴致勃勃地跑去一看：哇塞，这不就是我上周刚买的两件衣服搭一起卖了吗？

突然想到，是哪个高人发明了盖浇饭这种高大上的吃法呢。度娘了一下，原来，盖浇饭属于西北甘肃地方的叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，涨知识了。盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。淳熬的做法很简单，就是把肉酱浇到小米饭上，再浇上油脂。没想到不受自己待见的盖浇饭来头这么高大上，西周八珍。和那些动不动就是“把东西放霉了放坏了，然后一尝，好，新一种美味诞生了。或者是皇帝下江南，饿坏了，然后吃了口不知啥东西，大加赞赏，好，又一闻名天下的美食诞生了”相比，是不是觉得靠谱多了。但这依然改变不了自己对盖浇饭的偏见。

直到看到度娘对盖浇饭特点的总结：有饭有菜，且食用方便，不需过多的餐具，可以放桌子上吃，可以端着吃。自己有种恍然大悟的感觉。任何一种东西流行，总归有它的特点。淳熬，只不过是在在小米饭上浇点肉酱，再浇点动物油脂，就能入选西周八珍，应该和当时生产力低下有关。现在，要是谁家拿这样的饭菜（动物油脂也不用单独浇了，肉酱里应该含量不少）待客，说是王家八珍之一，估计会被人拍扁。西周以小米饭上浇肉酱和动物油脂为贵，毕竟当时肉珍贵，动物油脂也珍贵，同样，能源也珍贵。肉酱盖到饭上，也能起到一定的保温效果不是。

而现在，盖浇饭流行于祖国神州大地，特别是各大高校，各大夜市，每个城市中心地段的写字楼。细细想来，原因还是那个原因。有菜有饭，吃着丰富，菜盖到饭上，可以起一定的保温效果，特别是在冬天，并不是每个人每顿饭都能坐在暖气屋里吃热气腾腾的饭菜的。只需一个饭盒或一个盘子即可，不需更多的餐具。时间从容时，可以在房间里坐着好好吃，就当吃炒菜了；地方不够时，可以大家一起端着个盘子，围成一圈，边聊边吃；心情不爽了，可以自己找个角落，端着吃，同时看看美剧；实在时间来不及了，可以端着站马路边吃。而且，价格还比小炒便宜。大概，这就是盖浇饭从古至今在广大人民群众中流行的真实原因吧。实用！