周末吃点好的——黄瓜炖泥鳅

人家讲泥鳅是小人参，哈哈，早上某人买了回来叫我干煸，想想现在天气干燥，我讲黄瓜炖泥鳅吧。先来算下成本：黄瓜2块，泥鳅10，小葱0.5，其他的调料算2块吧。

做法：泥鳅先拿清水养好，吐沙。有耐性的可以把头剪掉，肚子破下膛，再把肉拍扁来。我昨天收拾了二十条不到，不愿意收拾了。直接烧开水，把泥鳅放下去，过水烫死。然后用凉水冲洗干净，备用；黄瓜切条备用；葱姜蒜切碎，小米椒切碎；

锅里烧热，加油，把洗好的泥鳅放进去煸炒，变颜色了以后把葱姜蒜辣椒加进去爆香来，喷料酒，把黄瓜加进去，翻炒，加盐，生抽，花椒粉，胡椒粉，一点点白糖提鲜。调好味，加开水没过菜，大火烧开转小火，慢慢煨。撒葱花起锅。

来个特写。

大合影，今天的餐后水果准备的是美早，很甜，和进口的没什么区别；

只看楼主

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