奶黄包
闲来没事,非要鼓捣点吃的。
原料:
牛奶100g
鸡蛋:2全蛋+1蛋黄(事实证明1个蛋黄颜色偏浅,要多加个蛋黄)
白砂糖:80g(我放了50g,最后成品不太甜)
面粉:40g
奶粉:10g
盐:适量
步骤:
1,鸡蛋加糖加盐,打散就行,加入牛奶。
2,面粉奶粉过筛,这样不结块。
3,把1慢慢倒入2,倒一点搅和一点,一定不要有结块。
4,全部搅匀之后,如果有结块,捞出扔掉就行。
5,不粘锅开小火,把面糊倒进去,用木铲来回翻腾。
6,不停地翻腾,直到没有液体,变得沙沙的感觉,就可以啦!
7,白面团发好之后,把上面做的奶黄馅包进去,上锅蒸熟就好啦!
我儿子很喜欢吃呢,不过奶味不太够,下次还是要用全脂奶粉,多放点。