来北京8年了，回家的次数寥寥可数。但是每次回家，我绝对能够做到让自己3天胖5斤，7天胖8斤，诀窍就是我家乡的美食——

1 美味胡辣汤。

很多人会说胡辣汤淘宝就有卖的，还是逍遥镇的味道的。但河南挺大的，下面很多个县市虽然家乡菜菜名都是一样的，其实各个地方都有各个地方不同的味道。像郑州啊周口啊，胡辣汤就是比较有名的逍遥镇、方中山，一碗能卖到10块（加肉的）。我喝起来这两家的都是太辣，辣到发苦，不合我的口味，我一般都不喝。我最爱的是我们家那边的胡辣汤，里面放的有少许牛肉，更多的是粉皮和豆腐丝，那个口感是形容不出来的美好。

2 烩面。

烩面郑州也有，好像有个何记非常出名。郑州的烩面特色是里面加有海带丝等一系列配菜，汤是羊骨高汤。但我们家的不是，我们家那边的烩面就是羊肉清汤+扯出来的烩面片，辅以一点点提前炒出来的羊肉臊子，跟火烧是绝配。一次我能吃3两，连汤都喝的精光光。吃烩面，必须有它的铁杆搭档——羊油辣椒。这真的是把羊吃到了极致啊，没有利用不上的原材料。下图是没有放羊油辣椒的原汤烩面，大家自行感受。

我小的时候一两是6毛钱，一顿饭吃3两不到两块钱。现在是一块钱一两，就那也值啊，一顿饭3块钱吃得美味又管饱。所以，除了烩面馆之外，其他任何吃食在我们县城里都开不起来的。

我家乡是河南的一个小县城，很小，也没什么名胜古迹，民风渐渐没有那么淳朴，物价也逐年上涨，但是那里有我从小生活的印记，不管我走到哪，听到小时候听过的歌曲，吃到有家乡味道的小吃，那种美好回忆都会涌上心头，说白了，我们说爱家乡菜，其实爱的是童年的回忆嘛！