之所以说是那不勒斯风，一来是我没有吃过正宗的那不勒斯披萨，只是自从当年看了茱莉亚·罗伯茨的《美食、祈祷和恋爱》（简称《饭·祷·爱》）之后就一发不可收拾地喜欢上这种素未谋面的pizza。二来是，我这是在消除冰箱余料之作，用了我家小胖之前买回来的不熟的芒果和上次烧烤剩下的培根，这用料肯定不正宗。只是，这薄薄的一片，拿起来中间自然下垂的美感，脆脆的边皮，满口香浓的芝士味，虽然不正宗，但也大爱~~

【材料】

饼皮部分：高筋面粉           30g+50g

                  低筋面粉          30g

                  开水                 40g

                  凉开水              约10g

                  色拉油              约10g

                   细砂糖             5g

                   盐                    1g

                   酵母                 2g

馅料部分：意式香辣番茄酱            适量

                  马苏里拉芝士粒            大量

                   芒果（小，较生）        1只

                   培根                              3片

                   罗勒叶                          适量

【做法】

1、30g高粉加入40g开水，烫成面糊，放凉后加入糖、盐、低粉、剩余的高粉、酵母，开启面包机和面模式。视情况加入凉开水，成团后加入色拉油。一个和面时间（15分钟）后关机，静置发酵。

2、发酵至2倍大（目前30多度的天气，大概1小时），再开启面包机和面模式，排气，2-3分钟即可。

3、取出面团（同时预热烤箱，上下火，220℃，10分钟），擀至3mm左右，用叉子在整个面饼上错出小孔，以便高温烘烤时排气，避免形成气泡。刷上一层意粉酱，撒上一层马苏里拉芝士粒，培根解冻后用厨房纸吸水，直接用手撕成几片放到披萨上。芒果切丁放入。再洒一层马苏里拉芝士粒。

4、把披萨放入预热好的烤箱，中层，约15分钟（具体时间视自家烤箱脾气而定，基本闻到饼皮的香味就差不多了）。

披萨就是一种丰富而随性的食物，可以任意加入自己喜欢的馅料哦~