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#厨娘养成记

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优雅睡莲

一蔬一饭总关情

优雅睡莲
优雅睡莲   优雅睡莲 2016-11-18 12:00 阅读(4659)

     早上和先生边吃边聊,问起他小时候最大的梦想是什么。他说小时候穷啊,哪有什么梦想,能吃饱饭就是最大的梦想。那时候幻想着什么时候能无限制地吃油条就好了~[坏笑]笑死我了,他的梦想可真“大”啊~

    

     我又问他:你小时候最爱吃谁做的饭呢?本以为这时候我婆婆的高大身影该出场了,没想到他说:“也谈不上最爱吃谁做的饭,我妈做饭不算好吃,只是把饭菜煮熟而已”。这点我相信,也能理解,那年头农村人对烹饪没有什么讲究,食材品种也少,再加上经济状况差,一年到头都吃不上几次荤菜,所以饭菜的质量也仅仅是煮熟而已。记得那年婆婆来我家,三餐当中有两餐是稀饭+馒头,炒的菜都是胡乱搭配,油盐的用量也大。她还觉得我炒菜放盐太少了,总说菜太淡了。难怪我公公婆婆都是高血压呢~


     我又问Lg:那印象中,谁做的饭菜好吃?这次他回答得可快了:“当然是Lp啊,吃了这么多年还不知道吗,嘿嘿~”,不知道这家伙今天嘴上是不是抹了蜜哟。[鬼脸]不过我倒是发现这么多年的婚姻生活,让我俩的口味越来越接近了,现在是南北通吃啊~以前我俩的饮食习惯有所不同,他喜欢吃面食,我习惯大米为主;他不爱吃辣,我是无辣不欢;他不喜牛羊肉,我是什么都爱吃。现在我俩已经互相融合了,他爱上了我老家的米粉,我喜欢上了他老家的烩面;我炒的菜少放点辣椒,他也觉得可以接受;牛羊肉和西餐虽然不是他的爱,但他多少也会吃一些了,以前是不下筷子的~我也会应他的要求,经常做一些面食,而且现在觉得面食确实有小麦的原香,耐回味~一直觉得,能吃到一起去是婚姻融洽的重要因素,而这个,也需要有一颗相互包容的心~


      结婚后,从未拿过锅铲的我学起了做饭,至今已有十几年,虽然达不到大厨的水平,但家人吃得开心我已经心满意足了。小时候的大梦想已经随风而逝,现在的爱好之一是烹饪和烘焙,业余时间尽在厨房鼓捣了。Lg说“保姆做的饭菜和外卖只能填饱肚子,只有家人做的饭菜里才有爱”,哈哈,这句话我怀疑他是从哪抄来的~以他一个理工科的木纳男,绝对说不出这么文艺的句子!不管怎么说,做个快乐的厨娘是我的心愿,让家人吃得健康,吃得美味,关键是还省钱~[鬼脸]


       把今天做的饭菜拍一下~今天的主角是板栗烧鸡,这可是秋冬天最好的补品,也应季。板栗可以买去壳的,我们这边的锥栗是最好的品种,又粉又甜。土鸡一只,辣椒少许,绍兴黄酒必不可少。具体做法可去下厨房搜索,我就不写了~


     

    素菜来个XO酱蒸娃娃菜。XO酱是我自己做的,原料有干贝、海米和火腿,做起来稍有点麻烦,不过一瓶可以吃好久。不论是蒸菜还是拌面都可以放,提鲜作用比味精强多了,营养价值还很高。



    秋冬天干燥,少不了一碗好汤。Lg特别喜欢吃萝卜,我也爱萝卜汤的清甜,那就来个萝卜骨头汤,略加几个枸杞点缀一下。



      饭后甜点吃什么呢?我家一般是以水果和酸奶为主,但兴致来了我也会自己做个小点心。今天就来个健康甜点—紫薯奶昔,其实就是紫薯和牛奶打成的糊,颜色挺美的,再加几粒山楂糕,酸酸甜甜好开胃~



      一蔬一饭,却回甘绵长,一鼎一镬里,是朝朝暮暮的相伴,蕴藏着每个人都盼望的地久天长。

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