#周末烘焙# 香蕉芝士披萨

艾99 艾99 2016-12-25 16:03 阅读(2694)

【披萨皮材料】

这里是6寸烤盘2个的量

高筋面粉 130克

低筋面粉 60克

白糖 15克

酵母粉 4-5克

黄油 15克

盐 4-5克

温水 90-100克（液体不要一次性放入，慢慢加）

披萨皮制作步骤：

1. 黄油切成小颗粒，与除水之外的材料充分混合，这过程中可以用手把黄油颗粒捏扁。

慢慢加入温水，揉成光滑的面团，可以用牛奶代替水。

面团发酵至两倍大。

发酵好的面团拿出来排气，分成2份，盖保鲜膜静置10分钟。

用手或者擀面杖把面团擀成6寸烤盘大小，铺上。

用叉子均匀的戳出小孔，放入烤箱中层，上下火，190度，五分钟即可。

如果暂时不做披萨，可以等冰皮放凉之后用足够大的保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存。

当时要做披萨，就把披萨材料铺上，入烤箱再烤20分钟即可。

那天家里木有别的材料，然而我又想做，就用了两根香蕉，切碎，加入一些奶油奶酪，突然发现连马苏里拉奶酪都木有，只好就这么凑合着烤了，所以，成品木有拉丝，娃说：这不是披萨吧？！

经验表明，如果木有马苏里拉奶酪，还是不要做披萨了，木有拉丝，完全不像披萨的样子，对吧？

只看楼主

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