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保险精选
成本25元的水煮鱼
最近嘴巴里一点味道都没有，想吃点味道重的，到外面吃，某人担心 人家的油不好，只能自己亲自上阵了。
草鱼8.5/J，一条20块，油麦菜豆芽金针菇香葱各买了一块钱的，买菜花了24。
做法：鱼去头去尾片好，用料酒生抽胡椒粉蚝油料酒蛋清生粉腌好备用；大蒜籽剁成蒜茸备用，生姜切成姜丝备用，小米椒切碎备用，香葱切段备用；
做法：
锅烧热，放一点点底油，把油麦菜，豆芽 ，金针菇，分别炒好，盛出装盘备用；
锅里加一点点底油，把鱼头和鱼身子两面煎到金黄，加开水进去煮到汤变成白色，剁碎的豆瓣酱，煮开来，把腌好的鱼片倒进去，轻轻滑动，等鱼片变色了捞起来，均匀的铺在配菜上面。
往鱼上面一层大蒜子，一层生姜，一层小米椒，一层花椒粉，一层香葱的撒好，淋上芝麻；
锅洗干净，倒入大量的油，等油温烧高到冒烟，拿勺子把油一勺一勺的舀出来，淋到鱼上，成功。
