之前一直是在超市买原味酸奶回来做种，然后加入纯牛奶进去，用保温杯装着放几个小时就OK了。最近保温杯被挪用，没办法做啦，于是上某宝看了看酸奶发酵剂，正好买多几份可以送个酸奶机，反正都要吃，就买呗，也试试酸奶机的效果。

拿到酸奶机之后，发现其实原理好简单，当然最重要的是方便，插上电之后啥也不用管了。

自制健康酸奶的做法：

1. 准备一小包酸奶发酵剂，从冰箱拿出来之后，常温放置15分钟左右。

2. 清洗好酸奶机的内档，用开水烫好，备用。

3. 我用的是鲜奶制作，最好事先将鲜奶放置到常温，而我比较懒，就直接从冰箱拿出来，倒进酸奶机内档，先用凉水浸泡一下，再插电加热，用勺子搅拌。

4. 鲜奶差不多不冰了，酸奶发酵剂加进去，搅拌均匀之后，盖上盖子，就不用再动它了。

5. 10个小时左右，自制健康酸奶就做好了哦。



这是搅拌好后的鲜奶和发酵剂。



酸奶新鲜出炉，由于是用鲜奶制作，乳清会比较多，如果是用蒙牛或者伊利这种纯牛奶制作，就不会，但事实上鲜奶是制作酸奶最好的原料哦。



TIPS：酸奶制作出来是只有酸味的，要加入白糖才会有甜味。

如果白糖是最开始就放进去了，酸奶成品会不好保存，尽快食用完毕是王道。

我是食用前放白糖，严格来说是糖粉，也就是把白糖用搅拌机打碎成粉末状，每次要吃之前，加入糖粉搅拌即可，这样如果一次性做了太多吃不完的话，保存时间会长一些哦。