某天，和同事去了这边新开的餐厅，点了一道特色菜，鱼牛鲜，味道很惊艳，卤的牛肉片沾了韩国泡菜的酸甜辣，烫好的柴鱼片，很弹，最后锅底的QQ面，吸收了牛肉柴鱼和泡菜的味道，让人一碗接一碗的停不下来。整个菜酸酸辣辣中还带着甜味，很适合夏天吃。罗先生生日，带他去吃了，同样惊艳。晚上，我就开始折腾想要复制这道菜了。

人家原本长这样

准备的主材：

乌鱼，卤好的牛肉，韩国泡菜，QQ面

做法：乌鱼片成片，鱼骨鱼头熬成乳白色的汤备用；鱼片泡葱姜水，祛腥备用；

          卤牛肉，切成薄片备用；

         锅里面烧开水，放QQ面，煮熟过水备用；

         起锅，倒入鱼汤（我觉得我失败的原因，是不是因为倒了鱼汤，稀释了泡菜的味道？）烫好鱼片，捞起备用；

       起锅，放入泡菜，泡菜汤，牛肉，大火烧开，小火慢熬；

       另备容器，依次放入煮好的QQ面，烫好的鱼片，牛肉，倒入泡菜，撒上葱花，红椒片，芝麻。

      另起锅，倒入油，烧热，浇上去，就好了。

我做的是这样的：

成本：餐厅是68一份

自己做的成本：牛肉13，泡菜5，乌鱼9.5，配料1，小计28.5，毛利百分之一百要的。

继续努力，一个是鱼片片的太薄，还有就是泡菜的味道不够浓，家里没有青柠，煮的时间不够长。虽然和原版有差距，但是味道还是不错的。哈哈。