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#带饭系列#酸汤鱼
昨儿让老公选，酸汤鱼或者麻辣香锅，吃哪个？他说要吃酸汤鱼。
其实我没做过酸汤鱼，吃过，好吃。但是我又没有四川的泡菜，现买也来不及，那怎么办？
改良呗！
材料：鱼片，白菜，金针菇
调料：料酒，生粉，白醋，灯笼辣椒酱，盐，鸡精，胡椒粉，葱姜蒜
做法：
1，鱼片用料酒，生粉，胡椒粉，生姜腌制20-30分钟
2，白菜切片，与金针菇分别焯水烫熟，铺到饭盒底部
3，起锅烧油，七成热的时候，加入葱姜蒜爆香，倒入灯笼辣椒酱。倒多少全凭自己，我倒太多了，2/3瓶都倒进去了，辣的我胃直抽抽……
4，大火翻炒辣酱大约1分钟，火太大就关小一点，别糊了。
5，加水，有高汤就加高汤，没有就加水，或者加块浓汤宝进去
6，烧开之后，把鱼片放进去，煮熟就行了。
7，快出锅的时候，倒白醋。倒多少全凭自己口味。顺便尝尝，再用盐与鸡精调下味。
8，出锅。
其实要是为了好看，还可以像做水煮鱼似的，切点青红小辣椒，然后淋一道热油~~~可我这是带饭，就没再加。
好辣，但是吃的好爽~~~过段时间再做一次。
