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清蒸葱油鸦片鱼头
最近采购食材的时候，鸦片鱼头搞特价，第二件半价，所以就买了2个回来。
鸦片鱼头虽然只是个鱼头，但感觉还是个比较有吃头的鱼头，肉质滑嫩，适合孩子吃，做起来也很方便。
因为是给孩子一起吃，所以就没做传统的剁椒的，就改成了葱油的。
鱼头处理干净后稍微沥干，用一点盐、白砂糖、料酒、姜片腌制15分钟，要是时间紧也可以略过。
开大火水开后上锅蒸，10分钟左右（具体看鱼头的大小），看眼珠子凸出来就差不多了。
出锅后去掉姜片，重新铺上新鲜的葱花，淋上蒸鱼豉油，再取一锅倒上食用油，油烧热后浇到鱼身上即可，葱香味伴随着滋滋滋的声音就一起来了！~
因为这个鱼汤还很鲜咸，浪费感觉不太好，所以我特意准备了一些魔芋粉丝，伴着鱼汤吃，也算是一鱼两吃了。哈哈
好有才！
看着很不错啊
哪有卖鸦片鱼的呀？我爱吃那个鱼尾。。。
我是网上买的，两鲜APP，牛肉牛排鱼海鲜都是在上面买的。