忘了是何时开始看梁实秋的作品，这本《雅舍谈吃》还是在公众号的介绍知道的：无竹使人俗，无肉使人瘦，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。

《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。

买了梁实秋的《雅舍谈吃》来看，每一篇作品文字寥寥数笔，字数相当的少，有些配插图，还引用古代诗人的诗词添加描述，把那个时代的饮食习惯和美食描述的淋漓尽致，咋看一眼是很平凡，平淡的出奇，但是读起来让人身临其境。我想梁实秋一定是热爱生活的人，而且还是个美食家。不然，怎么写的出如此精致的散文呢？

梁实秋对吃已经达到炉火纯青的境界，你说他是吃货不恰当，何谓吃货？对吃的来者不拒，美食家就不一样了，对于每道菜的做法了然于胸，用什么材料味道更佳。而我自己还谈不上是吃货，顶多算能吃罢了。

在8、90年代，还没有食品安全问题，没有地沟油，环境污染也没有现在严重。你看他们那个时代，很多都是天然无公害食品，即使有油腻脂肪多的食物，但从来不用担心什么胆固醇、高血脂，照吃不误。现在不行了，即使名企也会出现食品安全问题，比如在暑假爆出后厨有死老鼠的海底捞，当时闹得沸沸扬扬，一封道歉信就平息了？还真把顾客当傻子了，海底捞出现食品安全问题不是一次两次了，事不过三为何屡次出现？海底捞我去年吃过一次，说实话，味道不怎么样，还不如其他火锅，服务倒是挺好，但是我再也不会去吃。我自己在季季红火锅店做过兼职，在后厨也见过不少问题，比如，有些菜掉地上，工作人员洗都不洗，直接放回盘里；或者菜洗的很马虎，碗洗的也很仓促。为了提高效率，这些问题被最小化了。员工只是做多少事拿多少工资态度，根本不会管这些。其实大家心知肚明，很多餐饮业都有食品卫生问题但是照吃不误，不知道是顾客的纵容，还是这些企业明张目胆，昧着良心赚钱。

我在学校吃饭，我习惯性会把菜翻一遍，结果你猜怎么了？一只大青虫趟在那里！看的我食欲都没了！不知道是我运气还是我跟虫子有缘，学校的各个餐厅都被我吃出一只虫子，想想就恶心。街边摊我现在也不敢吃，油炸食品的油都是重复利用的，有些炒面的锅都不洗，直接炒下份~~~~还是自己做饭更安全。