早上翻到喜欢的养生博主公众号，看到芒种汤，功效养心血下火～

刚好冰箱里原材料都有。沉迷于养生的老阿姨决定跟着做来玩～

我自己做完之后，有对原博的做法少做改良哈。

原料：

猪骨500G（我选的筒骨），

苦瓜一根，

黄豆一把（博主说两把，我觉得太多了，一把足够），

桂圆干10颗（博主说7颗，然而苦瓜是真的苦，于是我又自作主张加了几粒），

姜片。

因为少爷的喉咙不大舒服，我还自己自作主张加了半把百合干，三颗无花果干。

做法么非常简单了：

- 黄豆泡上，开始做其他准备工作，不用完全把黄豆泡发，炖猪骨时候可一起煮烂的。关键是冲洗干净就好。

- 百合干冲洗干净。

- 苦瓜去籽，刮掉上面白白的那层膜。

- 猪骨飞水。

- 拿出砂锅，水烧开后放入飞水后的猪骨，倒入一点料酒。加盖，大火煮15分钟。

- 开盖如果锅里还有浮沫撇掉。没有的话加入黄豆，百合干，桂圆干，无花果干，姜片。大火烧开后，加盖转小火煲1.5-2小时（筒骨会比较难熟，如果是小排什么的1小时感觉足够了），到筷子能一下戳穿骨边肉和筋就差不多了。如果不行，再加盖继续煲一会。

- 加入苦瓜，一起煲15分钟就好，不要煲太久，会苦…我今天煲到20分钟时候尝了一下已经有点苦了，于是把苦瓜捞出来，加一点盐，大火煮滚可以出锅了～

小tips：

- 苦瓜祛心火，黄豆健脾祛湿。桂圆干养心，且中和一下让汤不太寒凉。百合干和无花果干都是润肺的作用。

- 苦瓜里面那层白色的膜一定刮掉～不然苦的你分分钟产生我是谁我在干嘛的想法…

- 第五步，小火炖1.5-2小时，我是按照我家砂锅和灶台的经验来说，如果你用的不是砂锅是汤锅高压锅之类的，需要自己再揣摩了。反正宗旨是，筷子能一下穿过肉和筋就行了。

- 苦瓜千万别煮太久…真心建议。

- 百合干别加太多，这玩意也是自带一点苦味的，加一咪咪就好。

- 无花果干和桂圆干自带甜味，如果怕苦的人可以稍微再多加几粒。

- 汤喝入口的感觉是，味微苦微甜，味道还不错～ 喝完确实觉得心里一松，不知道是日常迷信还是真的有效。反正我觉得夏天可以偶尔来一次～