格格美食：世界杯豪华晚宴——六菜一汤饺子就酒

图文/格格

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上一次做得格格美食：周末四菜一汤走起 受到了大家的一致好评，还有人想学糖醋排骨的。这不，趁着世界杯的借口，好闺蜜说要带着锅扛着啤酒，来找我，让我准备好花生米。那啥，虽然啤酒花生是世界杯的标配，但那显然不是我的待客之道，既然要做，就整点豪华版的世界杯晚宴吧。

菜单：糖醋排骨、宫保鸡丁、苞菜粉条、洋葱香干、麻辣黄瓜、凉拌粉丝、油炸花生、紫菜蛋汤。

糖醋排骨——

做法：

1、小排，买肉的时候就让人家给剁成段的。

2、用水煮一下，水开后，把水倒掉。第一次煮得水里有血水，还有浮沫很多。

3、再换水，继续煮排骨，大概三十分钟左右。捞出，水千万不要倒掉。

4、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、两勺醋，调成汁，把排骨腌制20分钟左右。

5、起油锅，放入三粒老冰糖，待冰糖化后成泡泡，把排骨倒入，翻炒至两面金黄。

6、把刚才煮排骨的水，倒入，炖15分钟左右，大米收汁，加入少量盐调料。

7、出锅前加入葱花和芝麻，翻炒一下，盛盘。

小贴士：

1、最后葱花放进去翻炒两下就可以出来了，我这个是因为同时炒两盘，所以时间久了，葱花颜色看起来不好看了。

2、如果想要拌饭吃的话，就留点汁。如果不想，就把汁收得很少很少。

麻辣黄瓜——

做法：

1、将黄瓜切成下面的长条段，先放点盐，腌制10分钟左右，如果出水，就把水倒掉。

2、在黄瓜中加入糖、醋、海鲜酱油。

3、起油锅，放入花椒、葱花、红辣椒，爆出香味之后，浇到黄瓜上。拌一拌就可以啦。

小贴士：

1、拌黄瓜一定不要让老抽哦，颜色太深啦，黄瓜还是喜欢清爽一些的。

2、如果想要入味更深，可以放在冰箱里，冷藏几个小时再拿出来吃。不过似乎不太健康啦。

苞菜粉丝——

做法：

1、煮水，将粉丝煮软。

2、起油锅，放入葱花、花椒，炒出香味后，把苞菜丝放入，第一时间要加醋。

3、待苞菜炒至七八成熟时，把煮好的粉丝加入，入盐、老抽。翻炒一至两分钟就好啦。

小贴士：

1、苞菜第一时间放入醋，会使它的口感比较脆，不会太软。

2、要不停地翻炒，小心粉条粘锅。

宫保鸡丁——

上一篇帖子中有详细做法，不再重复啦，不过这次换了黄瓜，和鸡肉更配哦。

洋葱香干——

做法：

1、将洋葱切成薄一点的片。香干切成长条。

2、起油锅，将洋葱放入翻炒，大概炒至五六成熟，把香干加入。

3、放盐、一点老抽，稍微变色，翻炒出锅。

小贴士：

因为香干自带颜色，所以酱油不要放多，黑了就不好看啦。

凉拌粉丝（没有单独拍照）——

做法：

1、把水煮开，将粉丝放入，煮两三分钟至熟。

2、盛出，过凉水，把水控干。

3、加盐、生抽。

4、起油锅，把红辣椒放入爆出辣味，浇到粉丝上，搅拌均匀。

5、盛盘，撒上一些葱花，看起来更漂亮。

小贴士：

其实直接用粉丝拌老干妈就很好，哈哈哈。

不喜欢吃辣椒的，可以不放，拌个青椒丝和胡萝卜丝，也是不错的做法。

紫菜蛋汤（其实是想做青菜蕃茄鸡蛋汤来，可是一看没有青菜了，那么就还是紫菜吧）——

做法：

1、锅里放点油，然后加水。

2、水开后，把紫菜撕成小条条，放入。

3、打入蛋花，就可以出锅了。

4、盛盘后，撒上葱花、淋点香油。

好啦好啦，格格的家常菜，赶快学起来吧。

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