香煎孜然小土豆

想做这个菜很久了，无奈菜市场没有买到小土豆，今收到京东买的一箱小土豆，就按捺不住了，香煎小土豆做起来

材料：小土豆孜然粉辣椒粉大蒜小葱熟白芝麻

准备好材料之后我们开始吧，小土豆洗净去皮，放蒸锅蒸熟，筷子可以轻易穿透即可

小土豆晾凉轻轻用刀背按扁，不要太大力，会压成土豆泥，碎一点也没关系，入平底锅到食用油煎，我的经验是油稍微多一点，小火煎出脆脆略焦的皮更好吃，煎的时候两年撒盐，为了更好的入味

煎到两面微焦，差不多好的时候把土豆堆到一边，倒一点油炒香蒜末（完全是因为懒，没有把煎好的土豆倒出来）炒出蒜香味之后和小土豆混合翻炒

加辣椒面孜然粉

洒上葱花，最后加点白芝麻，完美出锅！

来张特写

真的好吃的不要不要的，外焦内软，大人小孩都爱，加了孜然粉还有一种烧烤风味，吃到停不了嘴😄😄

总结了一下，两面微焦煎出脆皮，蒜末要多，煎的时候早早放盐，更好入味，可当主食可当零食可作下酒菜，真的停不了口😆

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