好吃到停不下来的卤肉饭
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周日早晨问孩子中午想吃什么,得到的答复是万年不变的“随便',老母亲,起床去菜市场买菜,准备午饭!
材料:
五花肉,上海青苗,拇指红萝卜,鸡蛋, 洋葱,香菇
黑芝麻,香叶,八角,葱姜蒜
步骤:
姜蒜切沫备用,葱白切成葱段备用,葱青不切备用,香菇用小刀划出五角星备用
1.五花肉切小细节冷水下锅去浮沫后捞出备用
2.热锅热油下葱白姜蒜炒香后倒入洋葱片翻炒后将洋葱捞出
3.倒入过了水的五花肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,继续翻炒,然后加入清水放入炒好的洋葱,香叶,八角,葱青中小火炖。
4.汤锅内加入清水烧开后放入香菇,青菜断生后捞出过冷水备用。把洗干净的鸡蛋放入锅中煮,煮熟后去壳备用。
5.五花肉炖30分钟的时候把鸡蛋和香菇放入锅中一起煮,吸收汤汁。
6.出锅,排盘。我是真心的不会摆,随便凑合了一下。