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保险精选
自制剁椒
买了点红辣椒，想做辣椒酱来着，后来想想，还是先做剁椒吧，下周就可以吃剁椒鱼头了。
材料：辣椒
辅料：蒜，姜，洋葱
调料：盐，鸡精，糖，白酒
做法：
1，材料洗净擦干，不要有水。此后过程中，刀，案板，容器等都不要有水。
用料理机打碎材料与辅料，不用太碎，有点颗粒感很好~
2，拌匀，加调料
白酒适量，不要太多。糖适量，提鲜用。盐与辣椒的比例大约1：10，但想存放的久一些就多放点盐，我怕咸。
3，密封保存，室温发酵两天，再冷藏一周。
颜色美美哒~
买了点红辣椒，想做辣椒酱来着，后来想想，还是先做剁椒吧，下周就可以吃剁椒鱼头了。
材料：辣椒
辅料：蒜，姜，洋葱
调料：盐，鸡精，糖，白酒
做法：
1，材料洗净擦干，不要有水。此后过程中，刀，案板，容器等都不要有水。
用料理机打碎材料与辅料，不用太碎，有点颗粒感很好~
2，拌匀，加调料
白酒适量，不要太多。糖适量，提鲜用。盐与辣椒的比例大约1：10，但想存放的久一些就多放点盐，我怕咸。
3，密封保存，室温发酵两天，再冷藏一周。
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