格格美食——黄金馒头丁、杏鲍疙瘩汤

格格美食——黄金馒头丁、杏鲍疙瘩汤

图文/格格

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黄金馒头丁：

做法：

1、馒头切小丁。

2、打两个鸡蛋，放入盐和葱花，搅拌。

3、锅内放油，油热后，把鸡蛋倒入，转动锅，摊一下比较大的鸡蛋饼，待下面凝固，上面还有点蛋液的时候，把馒头丁放入，再加入盐，翻炒至金黄色即可。

今天的早餐是青菜鸡蛋面和黄金馒头丁，我本来想在馒头丁里加入孜然，有点烧烤味的，但是怕他们不喜欢，所以还是维持习惯。

杏鲍疙瘩汤

照片，没来得及拍就吃完啦，昨天的早餐。

做法：

1、杏鲍茹切成小丁。

2、锅内放水，水开后加入适量盐。

3、拌疙瘩，拌的秘诀就是水要慢点加，用筷子不停搅拌，搅拌成小的棉絮状或者是小疙瘩状，一边拌，一边倒入锅内。

4、等全部拌完，煮两分钟就能熟，关火。

5、另起油锅，熬点青菜鸡蛋汤，最后把汤和疙瘩汤倒在一起，搅拌均匀即可。

老家传统的是鸡蛋西红柿疙瘩汤，饭店里也是这种搭配比较常见，因为小张不太爱吃蕃茄，所以我现在这个汤里不加西红柿啦。

西红柿和其它搭配炒菜时，加些糖，这就解决了酸的问题。

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