格格美食——烤鱼&火锅

图文/格格

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烤鱼：

能在家里面自己做烤鱼，看起来还是很高大上的吧。

做法：

1.放假期间冰箱里只有一条鲫鱼了，其实鲫鱼不好，因为刺多。如果要是平常的话，可以用罗非鱼，或者是鳊鱼，肉多刺少，先在鱼身上划口子，放盐、姜，腌制二十分钟左右。

2.把鱼从中间剁开，可以平铺的那种，这个鲫鱼也不太好弄，实在不行就不要展开了。

3.调汁，至于用什么，完全依靠个人的口味吧，我这个里面放了辣椒、豆瓣酱，青椒，酱油和盐当然是必备的，如果喜欢酸甜口，也可以放点糖和醋啊。

4.在鱼上面浇少量汁，放到烤箱里，200度，先烤15分钟左右。

5.准备各种配菜，可以先把菜都弄到七成熟，煮就行了。我这个里面有豆皮、土豆、木耳、杏鲍菇，粉条、菊花菜。。。。

6.把鱼拿出来，把配菜放到盘底，把鱼放到菜上面，再加入汁，放回烤箱再烤15分钟左右，就好了。

7.家里没有香菜了，所以最后在上面撒了几根蒜苗。

色香味俱全的一道大菜！小张爷爷问，是不是从饭店买回来的，老张说，对，三百块钱买来的。那啥，哪里有饭店开门呀。。。。

火锅：

火锅确实是全民最爱，至于是什么口味，完全取决于火锅底料，我买得要德的麻辣底料，冬天，暖暖的，挺好。

做法：

1.依然是从冰箱里面拿出来的一只鸡，先用高压锅煮到七八分熟。

2.起油锅，放点葱，把鸡块放入翻炒一会儿，把鸡汤倒入。

3.煮开后，加入火锅底料，可以把不好熟的配菜先放到锅里煮着。

4.最后再放到电磁炉上，开吃。

自从放假我做过一次之后，就停不下来了，后来爷爷奶奶也给弄了几次，这几天降温了，今天晚上估计又是的。特殊时期，忽然觉得，一家人团聚在一起，吃个热腾腾的火锅就是很幸福的一件事情吧！

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