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格格2015

格格美食一一酸菜鱼

格格2015
格格2015   格格2015 2020-02-29 19:13 阅读(3672)

做法:

1.黑鱼一条,剁头,尾,上下片成鱼片,中间骨头剁成段,分别用盐和料酒腌制十五分钟左右。

2.买的酸菜,洗净切段,开水煮几分钟,备用,豆皮切条备用。

3.备调料,葱和姜丝红辣椒一碗,另一碗蒜末红辣椒白芝麻。

4.起油锅,放入葱那一碗,加入鱼骨,翻炒,加入开水,放盐,加入酸菜,豆皮,煮十五分钟左右,把鱼骨,酸菜,豆皮捞出装盆。

5.把鱼片加入汤中,煮三分钟即可,时间长了就老了。把鱼片捞出装盆,汤倒入。最后再起油锅,加入花椒。倒入蒜末那一碗,炒出香味,泼到盆里,撒上香菜,开吃吧!

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