这是我第一次尝试做牛腩，没想到竟然出奇的好吃，可见我还是很有当大厨的潜力的😊。老公还一直夸说比外面卖的还好吃，午饭都多吃了一碗。小样儿，有好吃的，小嘴都变甜了。

一定要把这道好吃的菜和大家分享！

材料准备:

牛腩1斤

土豆2颗

生姜一块

蒜头6瓣

洋葱四分之一个

八角茴香2个

肉桂三小片

香叶数片

干辣椒2个

豆瓣酱2勺

冰糖

米酒

酱油

盐巴

制作方法:

1.把牛腩放水里浸泡，把血水泡干净，然后切块，可以切大块些，因为煮后会缩水。

2.将切好的牛腩放入水烧开的锅中，待到有血沫浮出水面，可以用勺子将其捞出，如此反复几次，直到水面比较干净，可以有少量白色泡沫。

3.将牛腩捞出沥干，如果有较多碎末，可以用清水冲干净。把锅里煮肉的汤盛出备用。

4.在锅中倒入少量油，把拍碎的姜和洋葱蒜头一起放入翻炒，直到炒出香味后，再放入冰糖，八角茴香，肉桂，香叶，干辣椒，豆瓣酱一起翻炒。

5.炒出香味后，把牛腩倒入，然后倒入米酒，酱油，翻炒几下，盛出装入高压锅内，再把之前备用的肉汤倒入，没过肉块即可，大概煮半小时。如果没有高压锅，也可以在锅里焖煮。

6.在高压锅煮肉的同时，把土豆切块，放入锅中煮熟，然后捞出备用。如果为了省事，可以把土豆和牛腩一起放高压锅煮，但是会影响色泽，所以我选择分开煮。

7.牛腩煮熟后盛出，连汤带肉倒入锅中，把土豆放入，加少许盐巴，调味均匀即可。

又学会了一道拿得出手的硬菜，好吃到停不下来的节奏，很开心哦！如果你想吃，那就快快动起手来吧！